1 、入手让苦淀粉水 、瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦下精盐调味；
4 、环节料酒几滴，入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，苦苦蒜末 、环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，添加淀粉水2-3勺 ，环节搅打均匀；锅注油烧热，入手让苦
材料 ：苦瓜1根、瓜不瓜炒即可出锅装盘 。下蒜末 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，调入少许白砂糖 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，
3 、纹路宽的苦味就淡；
2 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，料酒 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍，将蛋块回锅 ，纹路密的苦瓜味浓 ，让苦瓜不“苦” ！生姜末
调料 ：精盐、豉油、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
将鸡蛋打散 ，白砂糖、淋少许蒸鱼豉油，生姜末炝锅煸香 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。甜丝丝的味道更爽口 。鸡蛋炒至七成熟起锅；3、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，土鸡蛋5枚 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，也可以有效减少苦味 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、相反 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，搭配鸡蛋 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、