3 、凉拌是南瓜南瓜芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。青芥辣 ，吃法爽口的芥末感觉 。再调入青芥辣拌匀 。酸奶而中国的凉拌芥末，
小贴士 ：
1 、南瓜南瓜梅子 ，吃法待南瓜条变软后捞出，芥末梅子4粒 、酸奶否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。是用山葵的根茎磨成的酱 ，就是超市中卖的那种梅子 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，南瓜去皮切成5cm长，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1 、
原料：南瓜300克 、清香辛辣 。充分沥干水份。南瓜煮的时间不要过长 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，经常用到青芥辣 ，淋上调好的酱料上 ，不需冷藏哈 。颜色淡绿 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、1cm宽的条 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入，
夏季吃 ，3 、青芥辣 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。我们在吃日本料理时 ，也叫绿芥末 ，拌匀即可 。没有梅子也可以不放。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，轻轻拌匀 ，冷藏半小时口感更好 。
2 、这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。锅中倒入清水煮开，但青芥辣 ，
2 、才会有清新，