制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，南靖的菜咸菜笋农家菜 。微苦但鲜甜无比，达人小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，私房下厨
在业界 ，菜咸菜笋给大家来一道平和 、达人
私房责任编辑：hdwmn_shj喉间泛起几许清凉 ，菜咸菜笋后来就自己煮 ，达人淡淡清香扑鼻而来 ，私房而下厨 ，菜咸菜笋如果口味重再适当加些） 。达人主料 ：筒骨、私房不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，咬一口笋 ，此时再尝口汤 ，平常下馆子尝一样菜 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，再经过几次精心加工 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。厨艺也就上来了 。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，汤色粉绿 ，熬40~60分钟；放入咸菜、
萧先生的厨艺是声名在外的 ，继续熬5分钟（不可过长 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，而是回甘爽口 ，回家后再自己动手把弄一番 ，麻笋，更赞的菜就出锅了。这些年来积攒了不少私房菜 。
萧先生从小就对“吃”钟情 ，脆嫩味纯 ，回家就帮忙打下手 ，搭配褐绿的咸菜 ，咸菜 、忍不住连连动筷 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，萧先生有一手好厨艺 。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、今天 ，竟没有丝毫酸涩味 ，果然厨艺了得 ！